Nero d’Avola DOC

Zona di produzione: Sicilia Uve: Nero d’Avola Origini siciliane, coltivato tipicamente nelle zone collinari interne, le uve del Nero d’Avola esprimono tutto il territorio siciliano. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, diraspate e macerate a temperatura controllata tra 24 e 27 ° C. L’affinamento avviene in tini…

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Grillo DOC

Zona di produzione: Sicily Uve: Marsala Prodotto con uve marsala per eccellenza che crescono con grande struttura e apporto di minerali. Raccolte a mano in piccole cassette, vengono diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione è controllata ad una temperatura costante di 16/18 ° C e l’invecchiamento avviene in tini di…

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